近藤酒造株式会社　様　麹の殺菌は残留性のないオゾンがベスト

近藤酒造株式会社　様　【群馬県】

麹の酸度が高く、完成後のお酒の品質が安定しないことに悩まれていました。一般生菌が影響していることが多く、空間殺菌を検討していました。今シーズンは安心したお酒つくりができ、安定した商品をお客様へ提供できると期待されています。

清酒「赤城山」をはじめとする日本酒の数々

仕込み部屋